炸廚房|印度雞肉咖哩 Indisches Chicken。Just Spices調理包料理

by Carrie Yu

在德國大部分時間都是自己煮,一來是不可能天天吃餐廳太傷錢包,二來是種類選擇太少,便宜一點的street food只有Döner(沙威瑪)跟披薩,吃兩三次就膩了。每隔一陣子煮來煮去就會山窮水盡(永遠成為不了小當家的命),德國又不像英國有很多品項的加熱食品(永遠都是炸肉排香腸馬鈴薯泥炸肉排香腸馬鈴薯泥),在台灣我也不常煮飯,現在也常不小心就做出黑暗料理(逼著黃先生吃掉),當這個時候!調理包就是煮婦救星!德國超市的調理包有超~~~級~~~多口味的,輕輕鬆鬆就可以完成各種異國料理。

之前比較常買的是康寶出的調理包,這次去 Kaufland 超市看到這款香料品牌 Just Spices 出的調理包,包裝這麼美就要買來試試看啊!他的乾燥香料包裝也很美,是不是!感覺用了就可以變成大廚(並沒有)

credit: https://www.thelifeofdani.de/2016/05/just-spices-einkauf.html

這種調理包裡面都是已經混合好香料的粉,只要準備好食材,按照步驟就可以輕輕鬆鬆做出好吃的料理(黑暗料理的救星!)

不管你是在家從來沒煮過飯的留學生、孤家寡人的上班族、自助旅行想省錢的背包客、吃餐廳吃到快吃土的遊客,都非常適合去超市買來煮。

要準備的食材

  • 兩顆洋蔥
  • 30g 杏仁 (或是用硬花生也可以)
  • 1罐整顆番茄的罐頭(不是番茄泥,是沒有被切過的番茄)
  • 200g 雞胸肉
  • 4湯匙(吃飯的湯匙不是茶匙喔!) 優格(1.5% fat)
  • 150ml 水

跟著凱莉一起做

將兩顆洋蔥切丁備用。

手邊沒有杏仁,所以我用超市買的無鹽花生。

炒鍋加熱後放油,油熱後放入切丁的洋蔥與花生。

噢!包裝上的食材沒有櫛瓜,但我超愛櫛瓜所以加了一些。

洋蔥炒到有點軟後,加入櫛瓜和新鮮蕃茄(沒有用包裝上說的番茄罐頭,因為我買錯買成番茄泥了……)

一起攪一攪,炒到食材大約半熟的時候就可以加入調理包囉!把粉直接豪邁的倒進去,再加入150ml的水(我沒量,我都靠感覺),通常這種調理包都很重口味很鹹,所以我水加比較多。

把它們喇喇誒,感覺有均勻就好,加熱一下讓湯汁煮滾後加入雞胸肉。

德國根本懶人救星,超市有賣這種已經幫你切好一條一條的雞胸肉,就洗洗丟進去連切都不用。

加進去後一樣是喇喇誒,蓋鍋蓋,包裝說明是沒說要蓋鍋蓋,但我喜歡燉的軟軟然後湯很多的料理,所以我蓋了15分鐘後拿起來,剩下10分鐘是小火+無蓋。

開蓋後可以試一下味道,雖然我加了很多水,但還是很鹹,畢竟印度咖哩本來就巨鹹。

持續小火的狀態,加入原味的優格四湯匙,一樣喇喇誒,再切點蔥花(這不一定要啦!但我愛蔥,也為了配色好看)

盛盤後將蔥花灑上去就好啦!!!!!配白飯或麵包都可以,很快很方便很好!

食後心得

雖然有點鹹,我硬生生把兩人份的調理包煮成了四人份(可以吃兩餐感覺好開心),但是他香料搭配的口味很好,很香很濃郁。我之前也有試過用超市賣的咖哩粉煮南洋風的咖哩,但還是少了一點味道,就是那種各種香料混在一起很豐富的香氣,但平常又不可能買那麼多不同的香料,根本用不完很浪費。總而言之,這是當想不出來要煮什麼煮到累的時候,或是吃膩同樣口味,想要點新鮮感時,可以買來試試看的。

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