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蘿蔔泡菜

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韓式蘿蔔泡菜

簡易食譜｜韓式蘿蔔泡菜輕鬆做

Posted by By Carrie Yu 2021-08-18Posted in余氏沙龍 Yu's Talks, 炸廚房 Cooking
來到德國後因為天氣很冷，就超級喜歡吃韓式料理，然後醃各式的泡…
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- 試了好幾款Florida Eis的口味 還是覺得 - 試了好幾款Florida Eis的口味 還是覺得Waldmeister 最好吃 酸酸甜甜好適合夏天 雖然顏色看起來超化學🧪😅 Waldmeister (master of the forest) 是一種生長在歐洲的開花植物， 因為自帶甜味清香，春夏在森林野蠻生長， 德國人會採集回家製作甜點（果凍Götterspeise ）或泡茶，現在也運用到啤酒、冰淇淋。 用Waldmeister 製作的食物都帶有詭異的螢光綠，我一直不敢吃，後來才知道那其實是來自植物本身的色素。 不過據德國阿姨說，現在超市那些食品都是添加色素的，以前她小時候吃的顏色沒那麼化學。 #柏林美食 #柏林超市 #柏林生活 #柏林旅遊
自從搬家後，我們常常用散步的方式， 緩慢地探索社區周遭的環境。 那天陽光正好，我們決定毫無目的的亂亂走， 直到肚子餓了再看看附近有什麼好吃的。 走著走著從滿佈餐廳和人潮的街道， 不知不覺來到人煙稀少、甚至可說是荒涼的住宅區， 就是在這個時候，在轉角處的僻靜巷弄， 發現SWORD MASTER NOODLE SWORD是一家主打手切麵條的韓式麵館 柏林的韓國餐廳很多，主打麵食的倒是從來沒試過。 菜單上有蛤蠣湯麵、韓式辣拌麵、辣味海鮮麵， 也有辣雞湯麵和較為清淡的蔬食麵可以選擇。 我點了滷牛肉拌麵，有一大塊帶骨牛肋排， 滷得非常好，不僅十分入味而且入口軟而不爛， 我沒吃過韓式滷肉，但簡直驚為天人像回到台灣， 缺點是有點稍鹹，需要搭配飲料。 黃先生點蛤蠣湯麵， 一上來滿滿的淡菜和蛤蠣超級豐富， 湯頭也很棒，鮮度夠香氣也足， 能在柏林吃到這樣品質的湯麵感到超級幸福。 最重要的是麵條也很好吃，有手切麵獨特的彈牙口感， 我喜歡吃偏硬的麵，所以覺得硬度剛剛好， 但黃先生就覺得太硬， 不過在湯裡多泡一下就會漸漸變軟一點。 雖然SWORD的價格偏高，但份量頗大， 亞洲女性食量偏小的話吃完一碗會超級撐， 男生則是可以吃飽的量。 這次大病初癒不敢點辣的， 下次一定要試試辣味海鮮麵！ 📍SWORD MASTER NOODLE Dunckerstraße 30, 10439 Berlin #柏林吃什麼 #柏林美食 #柏林旅遊 #柏林生活 #柏林日常 #berlinfood #berlin #Berlinasianfoodtour
德國每年4到5月的重頭戲，蘆筍季來了 德國每年4到5月的重頭戲，蘆筍季來了！⁣ 往年這個期間就是瘋狂一直吃白蘆筍就對了⁣ 雖然比較大的超市和農市都有賣產地直送的白蘆筍，⁣ 但其實柏林旁的布蘭登堡邦就是重要的蘆筍產地之一，⁣ 最負盛名的蘆筍之鄉 - Beelitz 貝利茲，⁣ 距離柏林車程只要一小時⁣ ⁣ 周末我們搭著RE晃啊晃，來到朋友推薦的農莊 Spargelhof Klaistow，⁣ 抵達後才發現與其說是農莊，⁣ 根本就是占地廣大的園區。⁣ 除了餐廳和Food Court、農產品展售中心，⁣ 門口還有小農市在賣新鮮蔬果，⁣ 層層堆疊著又粗又長(嗯?怎麼怪怪的)的白蘆筍，⁣ 德國人都是一大綑一大綑在買，⁣ 喵了一下價格比超市便宜不少。⁣ 甚至還有讓小孩瘋狂、大人笑開懷的遊樂區，⁣ 往外圍走則是可愛動物區可以摸摸和餵食小羊，⁣ 還有馬場、養鹿場、健行步道、叢林攀爬遊樂區。⁣ 我覺得健行步道很不錯，⁣ 但我們當天只以為要來吃蘆筍，⁣ 穿了不好走的鞋子就沒辦法太深入森林。⁣ ⁣ 回到吃，⁣ 如果只要吃最經典的白蘆筍餐(荷蘭醬+馬鈴薯)⁣ 應該可以直接在Food Court吃，⁣ 稍微便宜一點點以及不用給服務費。⁣ 我們決定在餐廳吃，因為選擇比較多樣，⁣ 最後點了白蘆筍啤酒、白蘆筍+火腿搭配荷蘭醬+馬鈴薯、白蘆筍薄餅佐熊蔥醬(這醬太神奇不點不行)⁣ 每一道都好好吃！比我想像的還要更好吃⁣ 不僅是新鮮肥美的蘆筍非常清甜，⁣ 就連醬汁和我不是很喜歡吃的水煮馬鈴薯都很好吃⁣ 白蘆筍啤酒的味道很神奇，有點像津津蘆筍汁加啤酒花⁣ 第一口會覺得：矮額，什麼味道？！⁣ 第二口就覺得很清爽適合夏天⁣ ⁣ 吃飽後去逛農產品展售中心消消食，⁣ 這裡賣超多各種白蘆筍做成的神奇農產品，⁣ 整枝蘆筍像人蔘一樣泡在裡面的酒很幽默，⁣ 還有利口酒、麵條、抹醬、餅乾各式各樣！⁣ 不過我們對白蘆筍沒那麼瘋狂，最後反而買了藍莓醋和蜂蜜酒哈哈⁣ ⁣ ⁣ 蘆筍產季還有一個多月，推薦周末去這裡逛逛！⁣ ⁣ ⁣ -—⁣ 📍Spargelhof Klaistow⁣ ⁣ Glindower Str. 28, 14547 Beelitz⁣ -—
葡萄牙南部Algarve的天氣好到讓人嫉妒！ ⁣ 這次搭廉航Ryanair到Faro遇到一個小插曲，導致班機delay了快2小時。之前鬧得沸沸揚揚的聯合航空超賣，強拖乘客下機事件，沒想到我們也遇上了。⁣ ⁣ 原本班機就delay，我們在登機門罰站一個小時後，終於開始放人登機，中間經過一位女士似乎在跟空服員說她的登機證顯示的位置跟另外一位乘客一樣，但我此時只想立刻坐下。好不容易坐定位後飛機又一直遲遲不開。正當我因為二氧化碳過多而昏昏欲睡時，空服員突然廣播說：很抱歉delay巴拉巴拉，現在的狀況是因為有一個位置超賣，所以有一個人沒位子坐，如果有人自願現在下機讓出位置，Ryanair會退費，並提供過夜飯店及兩天後飛Faro的替代班機做為賠償。⁣ ⁣ 剛剛那位女士的男伴似乎想要自認倒楣，拿起行李準備下機。這時，有個女生英雄式的舉手說她願意搭下一班，全機掌聲加口哨歡送她離開。然而過了20分鐘飛機還是沒開，機務人員上機找到原本的那位女士，跟她說了一串話，然後她的男伴就很生氣的下機了。 我們滿臉問號，現在是怎樣？？為什麼他又要走？？原本走掉的女生怎麼又回來了？？？ ⁣ 坐我隔壁的女生跟我解釋說，因為自願的那位女生有check in行李，但是它們都已經在飛機肚子裡，怎麼樣都不可能再撈出來（ok, 那大概還要再等1 hour+）所以機務人員牙一上來就直接講，要嘛就原本的女士同伴下機，要嘛就這個班機取消，不。飛。了。 一個大家都吃不到糖，玉石俱焚的概念 ⁣ 總之搞了老半天，終於在2個小時後順利起飛。到Faro後，搭到一台計程車，簡直葡萄牙藤原拓海，轉彎沒在減速，一個move就超車，以賽車的姿態抵達飯店。 走進房間都快晚上11點了，只想累癱在床上💤 #Faro #portugal🇵🇹 #凱莉去哪玩
柏林的中古世紀聖誕市集 雖然要入場費，但很值得去 攤販都會裝扮成中古世紀人的樣子 好吃好玩的應有盡有 晚上還有🔥火人表演 我覺得攤販小吃的品質都比一般免費的市集好吃太多 去年夏洛騰堡的聖誕市集實在讓我太生氣（非常不推） 我們試了幾種基本沒踩到雷 - Lagos。一種炸麵糰，口感類似雙胞胎，有甜的也有鹹的，我們點甜的上面滿滿Nutella 邪惡的好吃！ - Grünkohl mit Knacker。羽衣甘藍和香腸、馬鈴薯一起燉煮的料理，口味很像梅乾菜（差點眼淚就掉下來），就連香腸也跟一般bratwurst 不一樣，肉質鮮美而且整碗居然鹹的剛剛好。 - 起司球。蠻貴的五顆要6歐，QQ的蠻好吃 - 蒜頭濃湯Knoblauch Suppe。這是唯一敗筆，很香的濃湯但是超級鹹，吃到後來覺得我根本在喝鹽水 #柏林聖誕市集 #柏林玩什麼 #中古世紀聖誕市集 #christmasmarkrt
【 西班牙Tapas 】⁣TIPS #1 絕不走進沒人的Tapas Bar ⁣ 最近在讀關於Tapas的資料，才發現之前去西班牙真的是瞎吃一通。⁣ ⁣ 去年底的聖誕節假期，我們跑到西班牙南部安達盧西亞區，單純只是想要逃離寒冷，到溫暖的地方過冬，臨行前安排了幾個大景點，也沒很認真做功課，只知道格拉那達(Granada)是少數幾個還維持「點一杯飲料，送一盤Tapas」的城市，一定要吃一下。⁣ ⁣ 第一晚Check in好，放完行李後已經9點多，幸好附近就有一條Tapas Street，我們慢慢走過去覓食。經過幾家小酒館都擠滿人潮，來來回回選不定要進去哪一間，最後黃先生隨便選了一間只有幾桌客人的Tapas Bar，沒想到這一餐印象之深刻，讓我們在接下來的旅途念念不忘。⁣ ⁣ 我們先點了兩杯飲料，當我們試圖要點Tapas時，店員說會送2盤Tapas示意我們可以先不用點。開心之餘，我還問店員會送什麼，有哪些可以選之類的。現在回想起來我真是白目，因為後來讀到一篇文章說，送Tapas算是店家提供的加值服務，通常送什麼是由店家決定，客人是不能挑，也不應該要求的。⁣ ⁣ 總之，我們得到了一盤炸起司和一盤炸雞柳條，味道還不錯。但實在太小盤，吃完後覺得意猶未盡，所以又加點了一盤炸雞，這，是一大敗筆。⁣ ⁣ 這盤炸雞….沒有味道，是沒有調味的那種沒味道，還有一股很重的肉腥味，有些中心處還生生的有血絲。我上一次吃到這麼悲慘的雞肉是在羅馬尼亞的中餐館的辣子雞丁，由羅馬尼亞人經營的中餐館喔 (那時沒有奪門而出真是腦子壞掉了)⁣ ⁣ 走出Tapas Bar後，我們滿腦子都在想剛剛吃了什麼，而且那盤炸雞還要10歐！10歐！(正常size不是Tapas) 而且之後整個西班牙旅途，每一家都比這家好吃一百倍，而且更。便，宜。⁣ ⁣ -------------------------------------⁣ ⁣ 〔Tapas由來〕⁣ ⁣ 喝酒聊天時用來墊胃的下酒小菜，份量不多，款式多樣，通常會大家一起分享著吃。Tapas在西語裡是「蓋子」，源自動詞Tapar，意思是「蓋上去」。⁣ ⁣ Tapas的由來有很多說法，關於安達盧西亞的版本是：當地人喜歡在戶外吃飯享受陽光，但溫暖的天氣也會有很多蒼蠅果蠅，一不小心就醉倒在酒杯裡，所以他們就用麵包或火腿擋住杯口，後來演變成在酒杯上放個小盤子蓋住，盤子上放一些配酒的橄欖或起司臘腸，成為今日Tapas的雛型。⁣ ⁣ ⁣ #Tapas #granada #凱莉去哪玩
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