昨天去超市買菜，慢慢晃著邊想要吃什麼，突然眼睛一亮看到夾雜在起司中的 Federweisser，立刻拿起結帳！實在太驚訝也太興奮，雖然天氣很冷還是忍不住立刻把它喝光。Federweisser，是一種季節性的葡萄氣泡酒，使用第一批新採收的葡萄釀製，又稱”葡萄新酒”(neuer Wein)。
它喝起來酸酸甜甜，冰涼又順口很像氣泡飲料。除了白酒外也有紅酒(Federroter)，通常在8-9月初開始就會默默地出現在超市冰櫃裡，到10月已經寥寥無幾，所以今年10月回德國在超市一瓶難求，只有喝了兩瓶後來就再也買不到了(淚)…
Federweisser 不同於一般的紅白酒，裡面充滿了活跳跳的酵母，所以都需要冷藏存放，才能保持新鮮，而且也不能蓋緊蓋子，因為發酵過程產生的氣體會讓瓶身膨脹爆炸，通常都只有鬆鬆的蓋著留一點縫隙讓氣體排出。上次買我就太智障，完全忘記它沒密封，在結帳的時候習慣將玻璃瓶躺著放，就被收銀台阿姨唸了一頓，指著瓶蓋上的“Flasche Nicht legen“(瓶身不可平放)叫我要立著放。
南德是Federweisser盛產的地方，據說可以喝到更多種各酒莊釀製的，而在柏林超市最常見的品牌是來自義大利的(圖片請看留言處)，但去年試了白酒跟紅酒，都覺得還好而且喝完都會瘋狂脹氣和放屁，因為酵母整個在胃裡發酵…
在柏林的超市最常見的是這個牌子，紅色的是紅葡萄氣泡酒，之前有試過覺得還是白葡萄酒比較好喝。昨天買的這隻是少見的酒精濃度11.5%，喝起來口味更濃醇然後酵母也跟我比較合，沒有瘋狂脹氣。今天再去超市看看還有沒有辦法再買到一瓶！
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